Begonnen hat alles damit, dass der Tiroler Weinhändler Dietmar Meraner nach dem „besten Wasser zu einem guten Wein“ gesucht hat. Viele Mineralwässer passen aufgrund des Eigengeschmacks oft nicht zum Wein weshalb er die Lösung in einem neutralen Trinkwasser gesehen hat. Das bestgeprüfte Lebensmittel "Leitungswasser" dafür zu verwenden war Ausgangspunkt und Motivation zugleich. Über intensive Recherchen, ob Leitungswasser durch spezielle Technik geschmacklich neutralisiert und qualitativ verbesserbar ist, stieß Dietmar Meraner auf eine Wasseraufbereitungsanlage, welche jenen Kriterien entsprach.

Daraufhin wurde von ihm die Marke wellwasser® gegründet, und zwar im Jahr 2006. Seither wurde die Technologie immer weiter verbessert, und seit 2012 entwickeln und produzieren wir die Wasseraufbereitungsanlagen selbst.